Bahan:
- 120 gr steak sapi sirloin/dada ayam fillet.
- 4 sdm tepung terigu.
- 1 butir telur.
- 100 gr tepung roti kasar.
- 250 ml minyak goreng.
- Garam dan lada secukupnya.
- 1 mangkuk nasi putih hangat
Saus:
- 50 ml air. ½ kaldu sapi balok(haluskan).
- 1 ½ sdm kecap asin.
- 1 sdt gula pasir.
- 1/2 bagian bawang bombay besar, iris tipis.
- 1 butir telur.
Cara membuat:
- Pipihkan daging mengunakan palu daging, jangan hancur. Beri garam dan lada hingga merata.
- Balut daging ke dalam tepungterigu, telur dan tepung roti. Pastikan daging terbalut seluruhnya. Simpan 10 menit di lemari es.
- Goreng daging dalam minyak panas dengan api sedang, sampai kuning kecoklatan atau 5-6 menit tiap sisi. Tiriskan.
Saus:
- Panaskan air diwajan. Masukkan kaldu bubuk, kecap asin, gula dan bawang bombay. Tutup, didihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan api, masukkan katsu yang sudah dipotong-potong dengan rapi.
- Tambahkan telur di atasnya. Tutup, masak 30 detik dengan api besar.
- Setelah telur matang, angkatkatsu pelan-pelan, dan taruh di atas nasi hangat di dalam magkuk atau bento.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar